BAIÃO DE DOIS COM CUBOS DE CARNE
INGREDIENTES:
300g de carne bovina (preferência por paleta, coxão mole ou contra-filé) cortada em cubos pequenos
30g de bacon
Cebola e alho a gosto
Sal a gosto
100g de arroz integral cru
Água - 2-3 xícaras
100g de feijão fradinho cozido ao dente sem o caldo
Cheiro verde - opcional
MODO DE PREPARO:
Coloque o bacon na panela e doure, para que ele não queime, vá pingando aos poucos água. Com isso, ele irá soltando mais gordura e será com ela que vamos refogar a carne e os outros ingredientes.
Adicione a carne junto com os temperos de preferência, exceto o cheiro verde
Quando a carne estiver bem cozida, adicione o arroz integral e já coloque em seguida, a água para cobri-lo.
Quando a água abaixar acrescente o feijão fradinho e misture delicadamente
Tampe a panela e deixe cozinhar
Sempre olhe se precisa de mais uma porção de água para o término, pois o arroz integral pode demorar um pouco mais para cozer
Assim que estiver cozido coloque por cima o cheiro verde picadinho ou como decoração
Caso queira congelar, não acrescente cheiro verde e deixe o arroz al dente, pois enquanto está em processo de congelamento, ele ainda pode ficar mais amolecido ao aquecer novamente.
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